Винная кислота L+ (или виноградная кислота) производится в порошкообразном или кристаллообразном виде белого цвета без запаха, но с лёгким кислым привкусом. Легко смешивается с водой, спиртовыми растворами, но отталкивает жиры и масла.
Это натуральная кислота, содержащаяся в некоторых фруктах. Получается при обработке отходом в винных заводах серной кислотой. Она используется в качестве добавки в строительной промышленности при работе с гипсом и цементом, замедляя время их затвердевания, что повышает качество работы. Но результат зависит от процентного соотношения кислоты к вводимому объекту.