Синонимы: метионин, 2-амино-4-(метилтио)бутановая кислота
Алифатическая незаменимая аминокислота. Белый кристаллический порошок с характерным запахом (меркаптосоединений) и слегка сладковатым вкусом. Трудно растворим в воде. Метионин относится к числу незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания роста и азотистого равновесия организма. Особое значение этой аминоксилоты в обмене веществ связано с тем, что она содержит подвижную метильную группу, которая может передаваться на другие соединения. Со способностью метионина отдавать метильную группу связан его липотропный эффект, т.е. способность удалять из печени избыток жира. Метионин участвует в синтезе адреналина, креатина и других биологически важных соединений; активирует действие гормонов, витаминов, ферментов. Путем метилирования и транссульфирорвания метионин обезвреживает разные токсичные продукты. Применяют метионин для лечения и предупреждения заболеваний и токсических поражений печени. Также используют для лечения дистрофии, возникающей в результате белковой недостаточности.