Синонимы: альгинат натрия, Е401, e401
Органическая натриевая соль альгиновой кислоты. Мелкодисперсионный порошок, белоснежный или в зависимости от чистоты от светло-кремового до светло-коричневого цвета. Зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки - E401, загуститель и стабилизатор консистенции. Используется в производстве мороженого, соусов, плавленых сыров, кондитерских, молочных, мясных, хлебобулочных изделий, соков и напитков. Широко применяется в детском питании. В медицине - антацид, средство для нейтрализации желудочного сока. Используется при лечении многих заболеваний ЖКТ. Применяется при лечении ожогов, трофических язв и пролежней. Входит в состав средств для похудения, многих БАДов. В стоматологии используется для снятия слепков. В фармацевтике - для изготовления таблеток, капсул, свечей, мазей. Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим действием. В косметической индустрии - при изготовлении шариковых дезодорантов, шампуней, кремов, помад, косметических масок.