Загустители/ Гелеобразователи
Загустителями называют вещества, которые увеличивают вязкость пищевых продуктов. Эти вещества сохраняют и улучшают структуру пищевого продукта, позволяя получать продукты нужной консистенции. С помощью своих свойств, загустители используют для стабилизации дисперсных систем, таких как эмульсии и суспензии.
Скидка действует
до 20 Мая
Вещества, которые при определенных условиях обладающие способностью образовывать гели называют гелеобразователями. Гели, или желе - это дисперсные системы, обычно состоящие из двух компонентов, дисперсионной средой выступает жидкость, а дисперсной фазой - желеобразователь. Вода в такой системе физически связана и теряет подвижность, вследствие чего и меняется консистенция продукта.
Мы предлагаем оптовые поставки таких загустителей и гелеобразователей как:
- Агар-агар 900
- камедь ксантановая
- Каррагинан аквагель PF 4303
- Пектин
- Камедь гуаровая
Современный подход и передовые технологии в области поставки химии